MadamkaGotuje

STEKI Z KALAFIORA Z SALSĄ POMIDOROWĄ Składniki: 1 duży lub dwa średnie kalafiory 1 łyżeczka soli pieprz do smaku płatki chili 2 łyżeczki ziół prowansalskich lub dalmatyńskich (latem siekam świeży tymianek, rozmaryn, bazylię i daję  zamiast syszonych) 1 łyżeczka kurkumy 4 łyżki oliwy Salsa: 3 pomidory malinowe 3 łyżki sosu balsamico Gałązka bazylii Sól, pieprz 1 ząbek czosnku Przygotowanie: Kalafior obieram z liści i kroję na plastry o grubości ok.2 - 3  cm. Z jednego dużego kalafiora wychodzą mi 4 sztuki. Kawałki mniejsze też można upiec lub ugotować z nich zupę kalafiorową. Zioła z solą, pieprzem, kurkumą mieszam z oliwą.  Kalafiora smaruję pędzelkiem z obu stron. Doprawiam płatkami chili.  Układam kawałki kalafiora na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, i piekę ok. 30 minut- w zależności od grubości plastrów, kalafior powinien być miękki. Po około 15 minutach odwra...

PLACUSZKI JAGLANE Z MUSEM BRZOSKWINIOWYM I BRZOSKWINIAMI Składniki: Ciasto: 150 g kaszy jaglanej ugotowanej 250 g ricotty 50 g miodu 50 g mąki pełnoziarnistej 1/4 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia 150 g musu z brzoskwiniowego * 2 jajka Owoce: 3 szt. brzoskwiń 3 łyżki miodu 1 łyżka masła Przygotowanie: Wersja na thermomix: Wszystkie składniki wrzucam do misy. Obroty 3 sekund 15. W wersji standardowej wszystko wrzucam do miksera i miksuję na gładką masę. Na rozgrzaną i posmarowaną olejem patelnię układam masę w kształcie placków i piekę do zarumienienia, przewracam na drugą stronę. W międzyczasie myję brzoskwinie, kroję na plastry, wrzucam na patelnię z roztopionym masłem. Lekko podsmażam, polewam miodem i jeszcze podsmażam około 8 minut. Na upieczone placki układam owoce i gotowe. * mus brzoskwiniowy -  Włączam piekarnik na 180 stopni.  4 duże dojrzałe brzoskwinie myję (lub więcej zależy ile ...

OWSIANKA CZEKOLADOWA Z MALINAMI I BORÓWKAMI Składniki: (2 -3 porcje) 100g płatków owsianych 400 ml mleka polecam roślinne 100 g wody szczypta soli 2 łyżki miodu naturalnego lub syropu klonowego 6-8 kostek gorzkiej czekolady do podania: garść malin i borówek Wersja podstawowa: Wszystkie składniki owsianki poza czekoladą wrzucam do garnuszka i gotuję na niedużym ogniu przez 8– 10 minut.  Mieszam aby się nie przypaliła. W międzyczasie łamię czekoladę na kostki, dodaję do garnuszka na sam koniec. Zostawiam na minutę. Po tym czasie mieszam do rozpuszczenia czekolady. Gorącą owsiankę nakładam do miseczek i podaję z malinami i borówkami. Wersja na thermomix: Wszystkie składniki owsianki poza czekoladą wrzucam do naczynia miksującego i nastawiam na 9 min/ 90 stopni C/obr. 2. Po 8,5 minutach przerywam i wrzucam czekoladę. Gorącą owsiankę nakładam do miseczek i podaję z malinami i borów...

PĘCZOTTO  Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ I CUKINIĄ SKŁADNIKI: (3-4 porcje) 3 łyżki oliwy z oliwek 1 szklanka kaszy pęczak 1 cebula 70 ml białego wina 700 ml bulionu lub rosołu 200 g zielonej lub żółtej fasolki szparagowej (bez łyk) 1 mała cukinia lub 1/2 dużej 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub oregano 2 łyżki sosu sojowego sól, pieprz do smaku 1/4 kostki masła Ewentualnie posiekana natka pietruszki lub szczypiorek z 2 łyżki (jak ktoś lubi). Przygotowanie: Na patelni rozgrzewam oliwę, dodaję drobno pokrojoną cebulę i szklę mieszając od czasu do czasu przez ok. 3  minuty. Wrzucam kaszę i jeszcze podsmażam z 2 minutki. Wlewam białe wino i czekam aż odparuje. Następnie wlewam gorący bulion, doprawiam świeżo zmielonym pieprzem, sosem sojowym i ziołami i doprowadzam do wrzenia. Wrzucam umytą, pokrojoną na kawałki i z obranymi końcami fasolkę. Przykrywam pokrywką i gotuję około 25 minut. Cukinię kroję i dorzucam po około 15 minutach ...

KOTLECIKI Z GOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW Często zostają Wam ugotowane ziemniaki - zastanawiacie się co z nimi zrobić?? Spróbujcie zrobić z nich kotlety z dodatkiem czerwonej papryki i cukinii. U nas znikły w 10 minut 😀 Składniki: 600 g ugotowanych ziemniaków, przeciśniętych przez prasę (u mnie do gorących zawsze dodaję łyżkę masła ale nie jest to konieczne) 1 mała cukinia 1 czerwona papryka 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 jajka 7 łyżek mąki pszennej Przyprawy do smaku: sól, pieprz, tymianek (można użyć innych przypraw wedle uznania) 5 łyżek bułki tartej Olej do smażenia Przygotowanie: Ziemniaki wrzucam do miski.  Cukinię i paprykę dokładnie myję i suszę. Paprykę kroję w drobną kostkę a cukinię trę na tarce. Dodaję resztę składników do miski i wszystko dokładnie mieszam. Z gotowej masy kulam kotlety i obtaczam w bułce tartej. Na patelni rozgrzewam olej i smażę kotlety do uzyskania złotego koloru. Smacznego 😀