MadamkaGotuje

KREM Z MARCHEWKI Zima kojarzy mi się z ciepłymi kremami.... SKŁADNIKI: (4 PORCJE) 30 dkg masła 1 szalotka 6 marchewek 1 pietruszka 1 łyżka startego imbiru 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy Sok wyciśnięty z jednej pomarańczy  500 ml bulionu (najlepiej domowy u mnie z samych warzyw)  100 ml śmietanki 30%  natka pietruszki do dekoracji Przygotowanie : W garnku roztapiam masło i podsmażam pokrojoną w kostkę szalotkę. Dodaję obraną i pokrojoną na plastry marchewkę oraz pietruszkę. Przykrywam garnek i gotuję ok. 15 minut (aż warzywa zmiękną). W międzyczasie mieszam warzywa (z dwa razy). Po 15 minutach dodaję imbir, skórkę z pomarańczy, gorący bulion i sok. Dalej gotuję około 20 minut. Odstawiam garnek z palnika,  miksuję na krem. Wlewam śmietankę, doprawiam solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Posypuję natką. Smacznego:)

OMLET Z OWOCAMI LEŚNYMI Za oknem pada.... Także na poprawę humoru śniadanko na słodko. Puszysty omlet i świeże letnie (leśne) owoce maliny i borówki (jagody) 😍😍😍  Podajemy gorący, posypany cukrem pudrem. Prosto i smacznie, polecam! Składniki: 6 jajek szczypta soli 3 płaskie łyżki mąki 1,5 łyżki cukru 1szklanka malin 1 szklanka borówek masło do posmarowania formy Przygotowanie: Żółtka oddzielam od białek. Białka ubijam z solą na sztywną pianę, dodaję cukier . Następnie dodaję żółtka i miksuję na obrotach 1. Dodaję mąkę i delikatnie mieszamy szpatułką. Masę przelewam na rozgrzaną z masłem patelnię (taką którą później możemy wsadzić do piekarnika) o średnicy ok. 30 cm.  Na wierzchu układam maliny i borówki. Smażę omlet na średnim ogniu przez 4 minut. Potem przekładam go do rozgrzanego piekarnika do 160ºC i piekę kolejne 15 minut, aż omlet ładnie się zarumieni. Wyjmuję i podaję natychmiast. Omlet posypuję cukrem pudrem. Smacznego i mił...

BURGERY Z KASZY JAGLANEJ Przepis mojej koleżanki Iwonki 😘  Dzisiaj na kolację proponuję przepyszne burgery z kaszy jaglanej z pieczarkami, suszonymi pomidorami i czerwoną soczewicą. Zamiast jajka zmielone siemię lniane i słonecznik 🍃🍃🍃 Można modyfikować wg. swojego uznania. Przepyszne, można podawać z sosem jogurtowym ze świeżymi ziołami.  Składniki na burgery:  1/2 kg ugotowanej na miękko kaszy jaglanej  12 Pieczarek 1 szklanka ugotowanej soczewicy ( czerwonej lub zielonej) 3 ząbki Czosnku 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego 3 łyżki zmielonego słonecznika 1/2 słojka Pomidorów suszonych 2 małe cebulę lub jedną duża 2 łyżki sosu sojowego 1/2 łyżeczki kurkumy 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowe go 1/2 łyżeczki papryki słodkiej Sól, pieprz, płatki chili do smaku 2 łyżki oliwy Sosik: Jogurt naturalny duże opakowania Dużo posiekanych świeżych ziół wg uznania Przygotowanie: Cebulę pokrojoną w kosteczkę s...

RISOTTO Z POMIDORAMI I BAZYLIĄ Lato to czas, kiedy nasza rodzina zajada się pomidorami. Uwielbiamy je pod każdą postacią: pieczone, gotowane, surowe. Dzisiaj na naszym stole króluje risotto, które jest kwintesencją sezonu pomidorowego. Składniki: (na 3-4 porcje) 1, 5 szklanki ryżu do risotto (np. arborio) 4 średnie pomidory malinowe 40 g masła 3/4 szklanki potartego parmezanu 100 ml wina 700 ml bulionu domowego warzywnego 1 łyżka oliwy 1/2 pęczka bazylii Przygotowanie: Pomidory myję, zalewamy gorącą wodą na chwilkę i obieramy ze skórki. Kroję na kostkę. Na rozgrzaną patelnię z oliwą wsypuję szklankę ryżu i smażę ok. minuty - ziarenka ryżu powinny osiągnąć przeźroczystość. Następnie wlewam białe  wino, gdy odparuje dolewam chochelkę bulionu. Wrzucam pomidory.  Gdy ryż wchłonie bulion dolewam następną chochelkę bulionu cały czas mieszając. Tę operację powtarzam kilkukrotnie do wchłonięcia całego przygotowanego bulionu....

OMLET Z MALINAMI Składniki na 3 porcje: 6 jajek 2 łyżki cukru waniliowego (u mnie domowy)drobnego 6 łyżek mąki pszennej 2 łyżki ciemnego kakao  Kawałek masła Maliny na ciepło: 400g mrożonych malin (rozmrażam w garnuszku delikatnie podgrzewam, można dodać łyżkę cukru waniliowego)  Serek mascarpone - opcjonalnie  Przygotowanie: Mąkę oraz kakao przesiewam do miski. Białka oddzielam od żółtek i ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodaję po łyżce cukru. Miksuję z 10 sekund z cukrem i dodaję po żółtku cały czas miksując ok minuty. Wyłączam mikser i dodaję do masy przesiane kakao i mąkę. Mieszam szpatułką do uzyskania jednolitej masy. Rozgrzaną patelnię natłuszczam masłem ( ja akurat smażę na dwóch). Wykładam 1/3 masy i smażę na średnim ogniu. Trzeba uważać bo może się przypalić. Po około 3-4 minutach przekładam na drugą stronę. Gotowy omlet składam na pół i do środka daję po łyżeczce mascarpone i mus malinowy wg uznania. Na wierzch daję również ma...